High protein diet benefits and side effects : જ્યારે પણ શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્વોની વાત આવે છે, ત્યારે પ્રોટીનની સૌથી વધુ ચર્ચા થાય છે. શરીર નિર્માણ હોય કે વજન ઘટાડવું, દરેક વ્યક્તિ ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર તરફ વધુને વધુ આકર્ષિત થઈ રહ્યું છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે વધુ પ્રોટીન દરેક માટે ફાયદાકારક ન પણ હોય?
હકીકતમાં, ઉચ્ચ પ્રોટીન આહારનો ટ્રેન્ડ જેટલો વધ્યો છે, તેની આડઅસરો અને જોખમો પર વધુ ચર્ચા થઈ નથી. ઘણા સંશોધનો દર્શાવે છે કે વધુ પ્રોટીનનું સેવન કેટલાક લોકો માટે ફાયદાકારક હોવાને બદલે નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
ઉચ્ચ પ્રોટીન આહારનો અર્થ એ છે કે તમે દિવસભરમાં જે કેલરીનો વપરાશ કરો છો તેમાંથી 25% થી 35% પ્રોટીનમાંથી આવે છે. આમાં, ઇંડા, ચિકન, માછલી, ચીઝ, કઠોળ, પ્રોટીન પાવડર જેવી વસ્તુઓનો વપરાશ વધુ હોય છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. પરંતુ તે જરૂરી નથી કે તે દરેક માટે ફાયદાકારક હોય.
પ્રોટીનનું વધુ પડતું સેવન નુકસાનકારક હોઈ શકે છે
પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે, પ્રોટીન શરીર માટે જરૂરી છે, પરંતુ પ્રોટીનનું વધુ પડતું સેવન ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સ્નાયુઓ બનાવવા અને હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, પરંતુ કેટલીક બીમારીઓમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક ન લેવો જોઈએ.
યુરિક એસિડની સમસ્યાથી પીડાતા લોકો માટે, ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક યુરિક એસિડનું સ્તર વધુ વધારી શકે છે, જે સમસ્યામાં વધારો કરી શકે છે. તેથી, બ્રાન લોટ, મકાઈ, બેકરી ફૂડનું સેવન કરવાનું ટાળો. આ ઉપરાંત, અડદ, માંસ, માછલી, કઠોળ, સરગવા, પાલક, વટાણા, મશરૂમ, બીટરૂટ, કોળાના બીજનું સેવન ન કરો. તમે ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ ઓછા પ્રોટીનવાળા ખોરાક અપનાવી શકો છો.
કિડનીની સમસ્યાઓ વધી શકે છે
ઉચ્ચ પ્રોટીનવાળા ખોરાકને કારણે કિડનીને વધુ મહેનત કરવી પડે છે. આનાથી કિડનીની સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જેમને પહેલાથી જ કિડનીની સમસ્યા છે. જે લોકોને ક્રોનિક કિડની રોગ છે તેઓએ ડૉક્ટરની સલાહ પર જ આહારમાં કોઈપણ ફેરફાર કરવો જોઈએ. તમે ડૉક્ટરને પૂછ્યા પછી વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન, જેમ કે કઠોળ, બદામ અને બીજ, આખા અનાજ અને સોયાનું સેવન કરી શકો છો.
નિષ્ણાતો શું કહે છે?
વરિષ્ઠ ચિકિત્સક ડૉ. પી. બી. મિશ્રા કહે છે કે, વધુ પ્રોટીન ખાવાથી વજન વધે છે, તેમજ પાચન સમસ્યાઓ, કિડનીનું દબાણ અને ડિહાઇડ્રેશન પણ થઈ શકે છે. તેથી, તમારા આહારમાં ફેરફાર કરતા પહેલા, ડૉક્ટરની સલાહ લો. ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર ચમત્કારિક લાગે છે, પરંતુ તે દરેક શરીર અને દરેક પરિસ્થિતિ માટે યોગ્ય નથી.
જો તમે વજન ઘટાડવા અથવા સ્નાયુઓ બનાવવા માટે ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર લેવા માંગતા હો, તો ચોક્કસપણે ડાયેટિશિયન અથવા ડૉક્ટરની સલાહ લો. શ્રેષ્ઠ સંતુલિત આહાર છે, જેમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, ફાઇબર અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો બધા યોગ્ય માત્રામાં હોય છે.
વધારાના પ્રોટીનના આ ગેરફાયદા પણ જાણો
ઉચ્ચ પ્રોટીન આહારમાં ઘણા પ્રકારના ગેરફાયદા હોઈ શકે છે, જેના વિશે જાણવું અને નિવારક પગલાં લેતા રહેવું જરૂરી બનાવે છે.
હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થના અહેવાલ મુજબ, ઉચ્ચ પ્રોટીન, ખાસ કરીને પ્રાણી સ્ત્રોતોમાંથી, શરીરમાં યુરિયા અને નાઇટ્રોજન કચરો વધે છે, જેના કારણે કિડની વધુ કામ કરે છે. જેમને પહેલાથી જ કિડનીની બીમારી છે તેમના માટે આ ખૂબ જ હાનિકારક હોઈ શકે છે.
ઉચ્ચ પ્રોટીન પચવામાં પણ મુશ્કેલ હોય છે, તેથી કેટલાક લોકોને પાચન સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. ઓછા ફાઇબર અને ઉચ્ચ પ્રોટીન વાળા આહાર પાચનને અસર કરી શકે છે.
કેટલાક અભ્યાસો અનુસાર, વધુ પડતા પ્રોટીન (ખાસ કરીને પ્રાણી આધારિત) નું વધુ પડતું સેવન હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.