Ganesh Chaturthi 2025: ગણેશ ચતુર્થીનો દિવસ ભગવાન ગણેશની સ્થાપના અને તેમની પૂજા માટે સમર્પિત છે. જ્ઞાન, સમૃદ્ધિ અને સૌભાગ્યના દેવતા ગણેશજીની સ્થાપના દરેક ઘર અને મંદિરમાં ખૂબ જ પ્રેમથી કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, ગણેશ ચતુર્થીના ખાસ પ્રસંગે, બાપ્પાને ડુંગળી અને લસણ વગરની શુદ્ધ શાક થાળી ચઢાવવી જરૂરી છે.
આ થાળીમાં પુરી, સ્વાદિષ્ટ પનીરનું શાક, રાયતા, પુલાવ અને મીઠી ખીરનો સમાવેશ થાય છે. ભગવાનને ભોગ તરીકે આવો ખોરાક ચઢાવવામાં આવે છે, જેનાથી તેમના આશીર્વાદ જળવાઈ રહે છે. તો ચાલો તમને આ વાનગીઓની સરળ વાનગીઓ જણાવીએ, જેથી તમે તેને ઝડપથી તૈયાર કરી શકો.
મટર પનીર
જો તમે તહેવારની થાળી બનાવી રહ્યા છો, તો શાકભાજી ખાસ હોવી જોઈએ. આ માટે, સૌ પ્રથમ પનીરના ટુકડા કાપી લો. આ પછી, વટાણા ઉકાળો અને તેને બાજુ પર રાખો. હવે એક પેનમાં ઘી નાખો, તેમાં જીરું અને હિંગ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. હવે તેમાં ટામેટાંની પ્યુરી, હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું, મીઠું પાવડર ઉમેરો. આ પછી થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને રાંધવા દો. જ્યારે તે રાંધાઈ જાય અને તેલ ઉપર આવે, ત્યારે પનીરના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને ઉકાળો. પનીર ઉમેર્યા પછી, તેને ઓછામાં ઓછા 2-8 મિનિટ સુધી રાંધો. છેલ્લે, ઉપર લીલા ધાણા ઉમેરીને તેને ગાર્નિશ કરો.
વેજ સબઝી મિક્સ કરો
મિક્સ વેજ બનાવવું એકદમ સરળ છે. આ માટે, સૌ પ્રથમ, બટાકા, કોબીજ, ગાજર જેવા બધા શાકભાજી ધોઈને કાપી લો. હવે તેને તેલમાં હળવા હાથે તળો. આ પછી, ટેમ્પરિંગ માટે બીજા પેનમાં તેલમાં જીરું, હિંગ ઉમેરો. જ્યારે ટેમ્પરિંગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. શાકભાજી ઉમેર્યા પછી, અંતે મીઠું અને અન્ય મસાલા ઉમેરો. ઢાંક્યા પછી થોડીવાર રાંધો અને પછી ગેસ બંધ કરો અને તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
પુરી
તહેવારના દિવસે, ઘણા ઘરોમાં રોટલી બનાવવામાં આવતી નથી. આવી સ્થિતિમાં, તેમાં ઘઉંનો લોટ ભેળવો, થોડું મીઠું નાખો. આ પછી, નાના ગોળા બનાવો અને તેને પાથરી દો. હવે ગરમ તેલમાં પુરીઓ તળો.
પુલાવ
તે બનાવવાનું સૌથી સરળ છે અને તે પનીર સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, પહેલા ચોખાને ધોઈને 15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. આ પછી, તજના પાન, લવિંગ, ઘીમાં તળો. હવે સમારેલા મિશ્ર શાકભાજી (ગાજર, વટાણા, કઠોળ) ઉમેરો. છેલ્લે પલાળેલા ચોખા ઉમેરો, પાણી ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો.
રાયતા
શાકભાજીની થાળીમાં રાયતા ન હોય તે શક્ય નથી. આ માટે, સૌ પ્રથમ તાજું દહીં મિક્સ કરો. હવે આ દહીંમાં છીણેલું ગાજર, સમારેલા લીલા મરચાં, કાળું મીઠું નાખો. બધી વસ્તુઓ મિક્સ કરીને ફ્રીજમાં રાખો.
ખીર
છેલ્લે ખીર બનાવવાનો વારો આવે છે, તેથી તેના માટે પહેલા દૂધ ગરમ કરો. આ પછી ચોખા ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો. હવે તેમાં ખાંડ, એલચી પાવડર ઉમેરો. બદામ અને કિસમિસથી સજાવો.