World Brain Day 2025: આજે 22 જુલાઈના રોજ વિશ્વ મગજ દિવસ ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે, જેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય લોકોમાં મગજના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃતિ વધારવાનો છે. આપણું મગજ ફક્ત આપણા શરીરની બધી પ્રવૃત્તિઓને નિયંત્રિત કરતું નથી, પરંતુ તે આપણી વિચારસરણી, યાદશક્તિ, લાગણીઓ અને શીખવાની ક્ષમતાનું કેન્દ્ર પણ છે. જેમ જેમ આપણે ઉંમર વધારીએ છીએ, અથવા આપણી જીવનશૈલીમાં કેટલીક ખામીઓ હોય છે, મગજની કામગીરી પર અસર પડી શકે છે.
જોકે, સ્વસ્થ જીવનશૈલી, ખાસ કરીને યોગ્ય આહાર, આપણા મગજને તેજ અને સક્રિય રાખવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આપણે જે પણ ખાઈએ છીએ તેની સીધી અસર આપણા મગજ પર પડે છે. વિશ્વ મગજ દિવસ 2025 ના આ ખાસ પ્રસંગે, ચાલો જાણીએ કે મગજને સ્વસ્થ રાખવા અને મગજને તેજ બનાવવા માટે આહારમાં કઈ વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર ખોરાક
મગજનો લગભગ 60% ભાગ ચરબીથી બનેલો છે, અને તેનો મોટો ભાગ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે. આ ફેટી એસિડ મગજના કોષો બનાવવા અને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે. તેઓ મગજમાં બળતરા ઘટાડવામાં, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર (મગજ સંદેશવાહક) ના કાર્યમાં સુધારો કરવામાં અને યાદશક્તિ અને શીખવાની ક્ષમતામાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
ચરબીયુક્ત માછલી (જેમ કે સૅલ્મોન, મેકરેલ, સારડીન) ઓમેગા-3 ના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંના એક છે. જો તમે માંસાહારી નથી, તો શણના બીજ, ચિયા બીજ અને અખરોટ જેવા છોડ આધારિત વિકલ્પો પણ ઓમેગા-3 પ્રદાન કરે છે. તમારા દૈનિક આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવાથી મગજનું કાર્ય સુધરે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજી
આપણું મગજ ઓક્સિડેટીવ તણાવ પ્રત્યે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, જે મુક્ત રેડિકલને કારણે થાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો આ મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને મગજના કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે.
તમારા આહારમાં પુષ્કળ રંગબેરંગી ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરો, કારણ કે તે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ખજાનો છે. ખાસ કરીને, બેરી (જેમ કે બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી), ઘાટા પાંદડાવાળા શાકભાજી (જેમ કે પાલક, કાલે), બીટરૂટ, બ્રોકોલી અને ડાર્ક ચોકલેટ (ખાંડ ઓછી હોય છે) મગજ માટે ઉત્તમ છે.
જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને લીન પ્રોટીન
મગજને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે સતત ઊર્જાની જરૂર હોય છે, અને આ ઊર્જા મુખ્યત્વે ગ્લુકોઝમાંથી આવે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમ કે આખા અનાજ, બ્રાઉન રાઇસ, ઓટ્સ, શક્કરીયા) ધીમે ધીમે પચાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં સ્થિર ગતિએ ગ્લુકોઝ છોડે છે, જેનાથી મગજને સતત ઊર્જા અને એકાગ્રતા મળે છે.
લીન પ્રોટીન (જેમ કે મસૂર, કઠોળ, ઈંડા, ચિકન, ટોફુ) ન્યુરોટ્રાન્સમીટર બનાવવા માટે જરૂરી એમિનો એસિડ પૂરા પાડે છે.
વિશ્વ મગજ દિવસ આપણને યાદ અપાવે છે કે આપણું મગજ આપણા શરીરનું નિયંત્રણ કેન્દ્ર છે, અને તેની કાળજી લેવી આપણી ટોચની પ્રાથમિકતા હોવી જોઈએ. તમારા આહારમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજી, અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને લીન પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરીને, તમે તમારા મગજને સ્વસ્થ, સક્રિય અને તીક્ષ્ણ રાખી શકો છો. યાદશક્તિ સુધારવાથી લઈને મૂડ સુધારવા સુધી, યોગ્ય પોષણ તમારા મગજના સ્વાસ્થ્યની ચાવી છે.