Hariyali Teej 2025: હરિયાળી તીજ પર્વ શિવ અને પાર્વતીજીના પુનઃમિલનનું પ્રતીક છે. આ દિવસ ખાસ કરીને પરિણીત મહિલાઓ દ્વારા તેમના પતિના લાંબા આયુષ્ય અને સૌભાગ્ય માટે ઉપવાસ કરીને ઉજવવામાં આવે છે. આ સાથે, અપરિણીત છોકરીઓ આ દિવસે ફક્ત મહાદેવ જેવા વરરાજાની ઇચ્છા માટે ઉપવાસ રાખે છે.
જ્યારે આપણે એવા તહેવાર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જ્યાં ઘરે મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવતી નથી, ત્યારે તે શક્ય નથી. આ કારણે, અમે તમને કેટલીક અલગ અલગ મીઠાઈઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે તમે ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ મીઠાઈઓમાં કોઈ ભેળસેળ નથી, તેથી જો તમે તેને વધુ ખાશો તો પણ તમને કોઈ સમસ્યા નહીં થાય.
ઘેવર
ઘેવર બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત લોટ, ઘી, ઠંડુ પાણી, ખાંડ, કેસર, માવાની જરૂર પડશે. તેને તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, ઠંડા પાણીમાં લોટ અને ઘી ભેળવીને પાતળું દ્રાવણ તૈયાર કરો. આ પછી, ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ટીપાં ટીપાં ઉમેરો અને ક્રિસ્પી ઘેવર તૈયાર કરો. છેલ્લે, ઘેવરને ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને માવા અને સૂકા ફળોથી સજાવો. તમે તેને એક દિવસ પહેલા બનાવી શકો છો.
માલપુઆ
ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે જેને માલપુઆ ખાવાનું પસંદ ન હોય. તેને બનાવવા માટે તમારે લોટ, દૂધ, ખાંડ, વરિયાળી, એલચીની જરૂર પડશે. ઘરે માલપુઆ બનાવવા માટે, પહેલા લોટ અને દૂધનું ખીરું તૈયાર કરો. આ ખીરું તૈયાર કર્યા પછી, તેમાં વરિયાળી અને એલચી ઉમેરો. હવે એક કડાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરો અને પુરીને તળો. જ્યારે તે બંને બાજુથી સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને તેલમાંથી કાઢી લો અને માલપુઆને ખાંડની ચાસણીમાં બોળીને થોડીવાર પછી પીરસો.
નારિયેળ બરફી
નારિયેળ બરફી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે ફળનો આહાર પણ છે, તેથી તમે તેને ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાઈ શકો છો. આ માટે તમારે ફક્ત છીણેલું નારિયેળ, દૂધ, ખાંડની જરૂર પડશે. નારિયેળ બરફી બનાવવા માટે, નારિયેળ અને દૂધ રાંધો. આ પછી, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે તે ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તેને પ્લેટમાં સેટ કરો અને ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ થયા પછી તેને કાપીને ફ્રીજમાં રાખો.
ખીર
તહેવારોમાં ખીર ખાવાની એક અલગ જ મજા છે. તેને બનાવવા માટે તમારે દૂધ, ચોખા/સેવિયા, ખાંડ, એલચી, કેસર, સૂકા ફળોની જરૂર પડશે. આ માટે, સૌ પ્રથમ દૂધ ઉકાળો અને તેમાં ચોખા અથવા સેવૈયા ઉમેરો. રાંધાઈ જાય ત્યારે ખાંડ, એલચી અને સૂકા ફળો ઉમેરો. કેસરથી સજાવીને ઠંડા કે ગરમ પીરસો. જો તમે રાત્રિભોજન માટે પુરી-સબઝી બનાવી હોય તો ખીરનો સ્વાદ વધુ સારો લાગશે.
માવાના લાડુ
જો તમે એવી વસ્તુ બનાવવા માંગતા હોવ જે સરળતાથી બનાવી શકાય, તો માવાના લાડુ બનાવો. તેને બનાવવા માટે, તમારે માવા, પાઉડર ખાંડ, એલચીની જરૂર પડશે. જો તમે તે બનાવવા માંગતા હો, તો પહેલા માવાને ધીમા તાપે તળો. આ પછી, જ્યારે તે ઠંડુ થાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને એલચી ઉમેરો અને લાડુ બનાવો. લાડુ તૈયાર છે. તેને સ્ટોર કરો.