Bhog For Krishna Chhathi: કૃષ્ણજીની છઠી પર કઢી ભાત અને માલપુઆ બનાવવાની સરળ રીત જાણો

Bhog For Krishna Chhathi: જેમ શ્રી કૃષ્ણ જન્માષ્ટમીનો તહેવાર દેશભરમાં ઉજવવામાં આવે છે, તેવી જ રીતે લાલાના જન્મના 6 દિવસ પછી તેમની છઠી પણ ઉત્સાહથી ઉજવવામાં આવે છે. હિન્દુ માન્યતા અનુસાર, જ્યારે ઘરમાં બાળકનો જન્મ થાય છે, ત્યારે તેના જન્મના 6 દિવસ પછી છઠીનું આયોજન કરવામાં આવે છે. આ કારણે, શ્રી કૃષ્ણ જન્માષ્ટમીના જન્મના છ દિવસ પછી કાન્હાની છઠીનું આયોજન કરવામાં આવે છે.

આ દિવસે, બધી વાનગીઓ બાલ ગોપાલને અર્પણ કરવામાં આવે છે. ઘણી જગ્યાએ, આ દિવસે કઢી ભાત અને માલપુઆ બનાવવામાં આવે છે. આ કારણે, આજે અમે તમને કઢી ભાત અને માલપુઆ બનાવવાની સાત્વિક અને સરળ પદ્ધતિ વિશે માહિતી આપવા જઈ રહ્યા છીએ. જેથી તમે કાન્હાની છઠી નિમિત્તે સ્વાદિષ્ટ કઢી ભાત અને માલપુઆ બનાવી શકો.

કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી

દહીં – ૧ કપ

બાફેલા બટાકા

રાંધેલા સફલ વટાણા

ચણાનો લોટ – ૩ ચમચી

હળદર – ¼ ચમચી

આદુની પેસ્ટ – ૧ ચમચી

હિંગ – એક ચપટી

જીરું – ½ ચમચી

ઘી – ૧ ચમચી

મીઠું – સ્વાદ અનુસાર

લાલ મરચું

મેથી

પાણી – ૨-૩ કપ

કઢીના પાન

કઢી બનાવવાની રીત

ઘરે સ્વાદિષ્ટ કઢી બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં દહીં, ચણાનો લોટ, હળદર, મીઠું અને પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ફેંટી લો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું, હિંગ અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. હવે તેમાં ફેંટેલા દહીં-ચણાના લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. દહીં અને ચણાનો લોટ ઉમેર્યા પછી, તેને ધીમા તાપે રાંધો. તમારે તેને સતત હલાવતા રહેવું પડશે. કઢીને ૧૫ મિનિટ રાંધ્યા પછી, તેમાં બાફેલા બટાકા અને વટાણા ઉમેરો.

હવે તેને ફરીથી ઢાંકીને પાકવા દો. હવે ધીમા તાપે ૨૦-૨૫ મિનિટ સુધી રાંધો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી દહીં ફૂંકાય નહીં. જ્યારે તે ઘટ્ટ થાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો. છેલ્લે, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આખા લાલ મરચાં અને મેથી ઉમેરો અને શેક્યા પછી, કઢીમાં તડકા ઉમેરો.

ભાત બનાવવાની રીત

ભાત બનાવવા એકદમ સરળ છે. તેના માટે, પહેલા ચોખા ધોઈને ૨૦ મિનિટ માટે પલાળી રાખો. હવે એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં પાણી અને મીઠું ઉમેરો. હવે તેને ઢાંકીને રાંધવા દો. જ્યારે ચોખા બફાઈ જાય, ત્યારે તેને ઢાંકીને થોડીવાર માટે રાખો, જેથી તે ફૂલી જાય.

માલપુઆ બનાવવા માટેની સામગ્રી

મૈદા – ૧ કપ

દૂધ – ૧ કપ

વરિયાળી – ½ ચમચી

ખાંડ – ½ કપ

એલચી પાવડર – ¼ ચમચી

ઘી – તળવા માટે

કેસર – ૫-૬ દોરીઓ

માલપુઆ બનાવવાની રીત:

જો તમે કઢી ચોખા સાથે કંઈક મીઠી બનાવવા માંગતા હો, તો માલપુઆ બનાવવો એ એક સારો વિકલ્પ છે. આ માટે, સૌ પ્રથમ, એક બાઉલમાં લોટ અને દૂધ મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ ખીરું બનાવો. આ ખીરું ન તો પાતળું હોવું જોઈએ કે ન તો જાડું. ખીરું તૈયાર કર્યા પછી, તેમાં વરિયાળી અને એલચી ઉમેરો, તેને ઢાંકી દો અને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે રાખો.

ઢાંકણ ઢાંકી દો, એક પેનમાં ખાંડ અને ½ કપ પાણી ઉમેરીને ચાસણી બનાવો. ચાસણી તૈયાર થઈ જાય પછી, હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. બેટરમાંથી એક પછી એક ગોળ માલપુઆ ઉમેરો અને તેને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. તળેલા માલપુઆને ગરમ ચાસણીમાં ૧-૨ મિનિટ માટે બોળીને બહાર કાઢો. તે તૈયાર છે. ઠંડુ થયા પછી તેનો આનંદ માણો.