Sawan Special Recipe 2025: હિન્દુ ધર્મના લોકો માટે શ્રાવણ મહિનો ખૂબ જ ખાસ માનવામાં આવે છે. આ આખા મહિનામાં ભગવાન શિવની પૂજા કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ મહિનામાં ભોલેનાથની પૂજા કરનારાઓની બધી જ મનોકામનાઓ પૂર્ણ થાય છે. આ મહિનો ખૂબ જ પવિત્ર છે, તેથી ઘણા લોકો આ આખા મહિના દરમિયાન માંસાહારી ખોરાકનો ત્યાગ કરે છે.
આ ખોરાકમાં માંસાહારી ખોરાકથી લઈને ડુંગળી-લસણ સુધી બધું જ શામેલ છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણા લોકો સમજી શકતા નથી કે ડુંગળી-લસણ વગર કઈ શાકભાજી બનાવી શકાય. આ કારણે, અમે તમને અહીં જણાવીશું કે ડુંગળી-લસણ વગર કઢાઈ પનીર કેવી રીતે બનાવવું, જેથી તમે તેને સરળતાથી બનાવી શકો અને ભોલેનાથને અર્પણ કરી શકો.
ડુંગળી-લસણ વગર કડાઈ પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
પનીર – 250 ગ્રામ
ટામેટાં – 3 મધ્યમ કઠોળ
મરચું – 1
લીલું મરચું
આદુ
દહીં – 2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
કાશ્મીરી લાલ મરચું – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
કસુરી મેથી – 1/2 ચમચી
મીઠું
ઘી અથવા તેલ – 2 ચમચી
પદ્ધતિ
ડુંગળી-લસણ વગર કડાઈ પનીર બનાવવાનું એકદમ સરળ છે. આ માટે, સૌ પ્રથમ નોન-સ્ટીક પેનમાં થોડું ઘી નાખો અને પનીરના ટુકડાને હળવા બ્રાઉન કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે તેને નરમ રાખવું પડશે. જો તમે તેને ખૂબ ક્રિસ્પી બનાવો છો, તો તે શાકનો સ્વાદ બગાડી દેશે. આ પછી, તેને બહાર કાઢીને પ્લેટમાં રાખો.
હવે ગ્રેવી બનાવવાનો સમય છે, તો સૌ પ્રથમ પેનમાં ઘી ગરમ કરો. પછી તેમાં લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો. આ પછી, પેનમાં ક્રશ કરેલા ટામેટાં ઉમેરો અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી 6-7 મિનિટ સુધી શેકો.
તેને સતત હલાવતા રહો. જ્યારે તે તેલ છૂટવા લાગે, ત્યારે તેમાં મસાલા ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે શેકો. મસાલા તળ્યા પછી, ફેંટેલું દહીં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે તેમાં કેપ્સિકમ ઉમેરવાનો વારો આવે છે, તેથી તેને ઉમેરો અને તેને ગ્રેવીમાં પાકવા દો.
છેલ્લે તેમાં પનીરના ટુકડા ઉમેરો. આ સાથે, તેને હાથથી મેશ કરો અને કસુરી મેથી અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. હવે 3 મિનિટ સુધી રાંધો જેથી બધી ફ્લેવર સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય. તે પીરસવા માટે તૈયાર છે.