Weight Loss: જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો ભોજન છોડો, તમે આ ઘણી વાર સાંભળ્યું હશે. કદાચ તમે પણ પ્રયાસ કર્યો હશે, પરંતુ શું આવા ઉપાયો ખરેખર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે? જો તમારા મનમાં પણ આ પ્રશ્ન હોય, તો અમે આનો જવાબ શોધવાનો પ્રયાસ કરીશું.
નિષ્ણાતો કહે છે કે, વધુ પડતું અથવા વારંવાર ખાવાથી શરીરમાં કેલરીનું પ્રમાણ વધે છે, જેના કારણે વજન વધે છે. આ આધારે, એવી માન્યતા રહી છે કે જો તમે લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરો છો, અથવા ભોજન છોડો છો, તો આ કેલરીનું પ્રમાણ ઘટાડી શકે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. પરંતુ શું આ પદ્ધતિ ખરેખર કામ કરે છે?
આહાર અને વજન ઘટાડવું
શું ભોજન છોડવાથી ચરબી ઝડપથી બળે છે કે તે શરીરને વધુ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે? આ અંગે નિષ્ણાતોના અલગ અલગ મંતવ્યો છે.
નિષ્ણાતો કહે છે કે, ન ખાવાથી વજન ઘટાડવું શક્ય છે. ખોરાકમાંથી ઉચ્ચ કેલરીવાળી વસ્તુઓ ઘટાડવાથી ચરબી ઓછી થાય છે, જે વજન ઘટાડી શકે છે. પરંતુ લાંબા ગાળાના વજન ઘટાડવા માટે તેને સ્વસ્થ વિકલ્પ ગણી શકાય નહીં.
આ અંગે વર્ષ 2020 માં કરવામાં આવેલા એક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ભોજન છોડવાથી (પરહેવાનું) દૈનિક કેલરીનો વપરાશ ઓછો થાય છે, પરંતુ તે જ સમયે શરીરમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વોની ઉણપનું જોખમ પણ વધે છે. આ પરિસ્થિતિ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક બનવાને બદલે હાનિકારક બની શકે છે.
ડાયેટિશિયન શું કહે છે?
ડાયેટિશિયન રચના પાઠક કહે છે કે, ભોજન છોડવાથી લાંબા ગાળે વજન ઘટાડવાને બદલે વજન વધી શકે છે કારણ કે આ આદતને કારણે સમય જતાં તમારું ચયાપચય ધીમું પડી જાય છે.
નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓન એજિંગ દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો દિવસમાં ફક્ત એક જ વાર ખાય છે તેમને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને બ્લડ સુગર લેવલનું જોખમ વધી જાય છે. આ પરિસ્થિતિઓમાં તમારું વજન વધુ ઝડપથી વધવા લાગે છે.
ભોજન છોડવાથી શું થાય છે?
ડાયેટિશિયન કહે છે કે, જ્યારે તમે ભોજન છોડો છો, ત્યારે શરીર “ભૂખ્યા રહેવાની સ્થિતિમાં” જાય છે અને ઊર્જા બચાવવા માટે ચરબી બર્નિંગ ધીમું કરે છે. આ ઉપરાંત, લાંબા સમય સુધી ભૂખ્યા રહેવાથી અથવા ડાયેટિંગ કરવાથી સ્નાયુઓ પણ નબળા પડે છે, જેનાથી વજન ઘટે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિ લાંબા સમય સુધી કામ કરતી નથી અને અસરકારક પણ નથી.
હાર્વર્ડ હેલ્થ દ્વારા આ સંદર્ભમાં પ્રકાશિત એક અહેવાલમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, ભોજન છોડ્યા પછી, વ્યક્તિ બીજા ભોજનમાં વધુ કેલરી ખાય છે, જેના કારણે કેલરી સંતુલન ફરીથી ખલેલ પહોંચે છે અને શરીરમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધવા લાગે છે.
તો પછી વજન ઘટાડવા માટે શું કરવું?
અમેરિકન જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનના સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું કે ટૂંકા અંતરાલમાં હળવો ખોરાક ખાવાથી ચયાપચય સારો રહે છે અને વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે. સમયાંતરે ઉપવાસ (નિશ્ચિત સમયે ખાવું અને ઉપવાસ) વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે, પરંતુ આમાં પણ નિષ્ણાતો પોષક તત્વો પર ધ્યાન આપતા રહેવાની સલાહ આપે છે. આવી સ્થિતિમાં, વજન ઘટાડવા માટે આહાર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સુમેળ જરૂરી છે.
સંતુલિત આહાર લો જેમાં ફાઇબર, પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી અને ઓછા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય.
દરરોજ 30 મિનિટ ચાલવા, યોગ અથવા કાર્ડિયો કસરત ચયાપચયને ઝડપી રાખે છે.
નાસ્તો કરવાનું ભૂલશો નહીં અને મોડી રાત્રે ખાવાનું ટાળો.
વજન ઘટાડવા માટે પુષ્કળ પાણી પીવો.