Gut Inflammation Risk: ખાવાની વિકૃતિઓને ઘણી રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે. ડોક્ટરો કહે છે કે, જો આપણે બધા નાનપણથી જ આપણા આહારમાં સુધારો કરવા પર ધ્યાન આપીએ, તો આપણે ઘણી પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચી શકીએ છીએ. ફાસ્ટ ફૂડ ખાવું એ એક એવી વસ્તુ છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી હાનિકારક માનવામાં આવે છે.
જો તમે પણ વારંવાર રસ્તાના કિનારે અથવા બજારમાં સ્ટોલ અને દુકાનો પર બનાવેલા ફાસ્ટ ફૂડનો સ્વાદ ચાખતા હોવ છો, તો સાવચેત રહો. ફાસ્ટ ફૂડ તમારા પાચનતંત્ર માટે ખૂબ જ હાનિકારક સાબિત થઈ રહ્યું છે. પેટમાં દુખાવો (ઝાડા) થી લઈને આંતરડામાં બળતરા સુધીની ઘણી વધતી સમસ્યાઓનું મુખ્ય કારણ તેને જોવામાં આવી રહ્યું છે.
દિલ્હી સ્થિત હોસ્પિટલોમાંથી પ્રાપ્ત માહિતી અનુસાર, દર્દીઓ દરરોજ પેટની સમસ્યાઓની ફરિયાદો સાથે ઓપીડી પહોંચી રહ્યા છે. આમાંના મોટાભાગના દર્દીઓ 12 થી 25 વર્ષની વયના છે. સમસ્યાના નિદાન દરમિયાન, મોટાભાગના લોકોમાં પેટની સમસ્યાઓનું મુખ્ય કારણ ફાસ્ટ ફૂડનું સેવન માનવામાં આવી રહ્યું છે.
ફાસ્ટ ફૂડને કારણે આંતરડાની સમસ્યાઓમાં વધારો
આજકાલ ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાનું ચલણ વધ્યું છે. બાળકો, સ્ત્રીઓ કે વૃદ્ધ લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યને અવગણીને ખૂબ જ ઉત્સાહથી તેનું સેવન કરી રહ્યા છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ફાસ્ટ ફૂડ ધીમે ધીમે તમારા આંતરડામાં સોજો લાવી રહ્યા છે?
જ્યારે આપણા પાચનતંત્રની અંદરની દિવાલોમાં બળતરા, દુખાવો, લાલાશ અથવા સોજો આવે છે ત્યારે આંતરડામાં બળતરા થાય છે. આ સ્થિતિ ક્યારેક બળતરા આંતરડા રોગ (IBD), ક્રોહન રોગ અથવા અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ જેવા ગંભીર રોગોમાં ફેરવાઈ શકે છે. આનું એક મોટું કારણ આપણો આહાર છે, ખાસ કરીને ફાસ્ટ ફૂડનો વધતો ચલણ.
ડોક્ટરો શું કહે છે?
ગ્રેટર નોઈડાની JIMS હોસ્પિટલના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર ડૉ. દીપક વર્મા કહે છે કે, ફાસ્ટ ફૂડના સેવનને કારણે આંતરડામાં બળતરાની ફરિયાદો સાથે દરરોજ 8 થી 10 દર્દીઓ JIMS પહોંચી રહ્યા છે. ઝાડાથી બચવા માટે, લોકોએ નશો, ચરબીયુક્ત ખોરાક અને એક જ તેલમાં વારંવાર તળેલી વસ્તુઓ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
ફાસ્ટ ફૂડમાં સામાન્ય રીતે વધુ ચરબી, મીઠું અને ખાંડ હોય છે, જે પાચનતંત્રને બળતરા કરી શકે છે અને પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું, ગેસ અને અપચો જેવી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
આંતરડા સંબંધિત બળતરા રોગો
ઘણા અભ્યાસો એ પણ દર્શાવે છે કે ફાસ્ટ ફૂડ આંતરડાને ઘણું નુકસાન પહોંચાડે છે. BMJ જર્નલ્સમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અહેવાલ મુજબ, જે લોકો અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ પ્રોસેસ્ડ અથવા ફાસ્ટ ફૂડ ખાય છે તેમને આંતરડા સંબંધિત બળતરા રોગોનું જોખમ 35% વધી જાય છે. ફાસ્ટ ફૂડમાં હાજર ઉચ્ચ ચરબી, ખાંડ અને ઉમેરણો (જેમ કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ઇમલ્સિફાયર) આંતરડાના બેક્ટેરિયાને અસંતુલિત કરે છે, આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને ખલેલ પહોંચાડે છે અને બળતરામાં વધારો કરે છે.
આંતરડાની બળતરા શરીરમાં ક્રોનિક બળતરા તરફ દોરી જાય છે, જે ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને ડિપ્રેશન તરફ દોરી શકે છે.
આહાર પ્રત્યે સાવચેત રહો
વર્ષ 2024 માં, ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) ના અહેવાલમાં જણાવાયું હતું કે 20% યુવાનો આંતરડાના રોગોથી પીડાઈ રહ્યા છે, જેનું સૌથી મોટું કારણ ખોરાક છે. આવી સમસ્યાથી બચવા માટે, સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે તાજા ઘરે બનાવેલા ખોરાક ખાઓ જે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય. આ ઉપરાંત, દહીં, છાશ જેવી પ્રોબાયોટિક વસ્તુઓનો પણ આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. આંતરડા અને પેટની સમસ્યાઓ ઓછી કરવા માટે, મીઠું-ખાંડ અને તળેલી વસ્તુઓ ઓછી ખાઓ.