Easy Samosa Recipe: એવું શક્ય નથી કે વરસાદની ઋતુ હોય અને તમને કંઈક મસાલેદાર ખાવાનું મન ન થાય. આ જ કારણ છે કે આ ઋતુમાં દરેક શેરી અને વિસ્તારમાં સમોસા, પકોડા, ટિક્કી અને ચાટ ખૂબ જ ઓછી કિંમતે મળે છે. પરંતુ, દરરોજ બજારમાં બનાવેલા નાસ્તા ખાવાનું યોગ્ય માનવામાં આવતું નથી. આ કારણે, અમે તમને ઘરે એવો નાસ્તો બનાવવાનું શીખવવા જઈ રહ્યા છીએ, જે મોટાઓથી લઈને બાળકો સુધી બધા ખૂબ જ શોખથી ખાય છે.
અહીં અમે સમોસા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જે તમને બજારમાં 10 થી 20 રૂપિયામાં મળે છે, પરંતુ વરસાદની ઋતુમાં, તમારે બહારનો ખોરાક વધુ ન ખાવો જોઈએ. આ કારણે, અમે તમને ઘરે સ્વીટ મેકર જેવો સમોસા બનાવવાની પદ્ધતિ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તો જ્યારે સ્વીટ મેકર જેવો સમોસા ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે, તો પછી બહારથી તળેલું ખોરાક કેમ ખાવું?
લોટનો લોટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ – 2 કપ
મીઠું – 1/2 ચમચી
અજવાઈન – 1/2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી (ભેળવવા માટે)
પાણી – ભેળવવા માટે
ભરવાની સામગ્રી
બાફેલા બટાકા – 4 મધ્યમ કદના
લીલા વટાણા – 1/2 કપ
લીલા મરચાં – 1-2
આદુ – 1 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
સૂકા કેરીનો પાવડર – 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
લીલા ધાણા – થોડું
તેલ – 1-2 ચમચી (તળવા માટે)
લોટ બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, લોટનો લોટ બનાવવાનો સમય છે, તેથી એક મોટા વાસણમાં લોટ, મીઠું, અજમા અને તેલ નાખો. બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ ભેળવો. જ્યારે તે કડક રીતે ગૂંથાઈ જાય, ત્યારે તેને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે તેને આ રીતે ખુલ્લું ન રાખવું જોઈએ.
સ્ટફિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?
હવે સ્ટફિંગ તૈયાર કરવાનો સમય છે, તેથી પહેલા બટાકાને બાફીને હાથથી મેશ કરો. બટાકાને મેશ કર્યા પછી, એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં જીરું, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો.