Momo Recipe: નવરાત્રીના નવ દિવસ ઉપવાસ કરનારા લોકો દરરોજ એ નક્કી કરવા માટે સંઘર્ષ કરે છે કે શું ખાવું જે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપવાસના નિયમો અનુસાર હોય. બકવીટના લોટમાંથી બનેલી વાનગીઓ સર્વોચ્ચ પ્રાથમિકતા છે. જોકે, આ વખતે, બકવીટના લોટમાં નોંધપાત્ર ભેળસેળના અહેવાલો સામે આવી રહ્યા છે, જેના કારણે લોકો શું ખાવું અને શું ન ખાવું તે અંગે મૂંઝવણમાં મુકાઈ રહ્યા છે.
આવી સ્થિતિમાં, તમે બકવીટ અને પાણીના ચેસ્ટનટ લોટને બાજુ પર રાખી શકો છો અને કંઈક નવું અને સ્વસ્થ અજમાવી શકો છો. અમે સાબુદાણા મોમોઝ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. આ મોમોઝ ફક્ત ઉપવાસ દરમિયાન સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવતા નથી, પરંતુ હળવા અને પચવામાં સરળ પણ છે કારણ કે તે બાફવામાં આવે છે. આ લેખમાં, અમે તમને સાબુદાણા મોમોઝ કેવી રીતે બનાવવું તે બતાવીશું, જેથી તમે બકવીટના લોટથી કંઈક અલગ અજમાવી શકો.
ફલહારી મોમોઝ બનાવવા માટેની સામગ્રી
સાબુદાણા (૧ કપ) – ૪-૫ કલાક માટે પલાળી રાખો
પનીર
શેકેલા મગફળી – ૧/૪ કપ
લીલા મરચા – ૧
સાબુદાણા મીઠું – સ્વાદ મુજબ
લીલા ધાણા
લીંબુનો રસ
પદ્ધતિ
ફલહારી મોમોઝ બનાવવાનું એકદમ સરળ છે. સૌપ્રથમ, સાબુદાણાને ઓછામાં ઓછા ૪-૫ કલાક માટે પલાળી રાખો. પલાળ્યા પછી, તે સંપૂર્ણપણે ફૂલી જશે. સાબુદાણા ફૂલી ગયા પછી જ શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર થાય છે.
એકવાર તે ફૂલી જાય, પછી તેને ગાળી લો અને વધારાનું પાણી કાઢી નાખો. હવે, તેને એક બાઉલમાં મૂકો અને તેને કણકમાં ભેળવો. આ સમય દરમિયાન થોડું સાબુદાણા મીઠું ઉમેરો. તેને ૧૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો જેથી તે જામી જાય.
જ્યારે આ સેટ થઈ રહ્યું હોય, ત્યારે મોમો સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. આ માટે, પનીરને સારી રીતે છીણી લો. પીસેલી મગફળી, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, સાબુદાણાના પાન, કોથમીરના પાન અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે, તમારી હથેળીમાં સાબુદાણાનું મિશ્રણ લો, એક નાનો ગોળો બનાવો, અને ભરણ અંદર મૂકો. પછી, તેને બધી બાજુથી બંધ કરો અને મોમોનો આકાર આપો. તેને સ્ટીમર અથવા ઈડલી કુકરમાં 8-10 મિનિટ માટે બાફી લો. જ્યારે તે પારદર્શક બને, ત્યારે સાબુદાણા મોમો બનાવવા માટે તૈયાર છે. તેને ફળની લીલી ચટણી સાથે પીરસો.